すばらしきお酒とグラスで酔い心地

　おいしい！　冬の白菜はほんとにおいしいっ!!
　スーパーで兵庫県産白菜４分の１が、見切り品として90円で出ていました。若鶏もも肉の小切れ６つ入りが20％オフの259円で売られていました。
　本つゆと日本酒としょうゆと塩少々で薄めのダシをつくり、ザク切りにした白菜をぐいぐい押し込んで炊き込み（鍋が小さいのがネック）。芯の部分がしんなりしてきたところで、塩を振って20分ほど放置していた鶏肉を投入。肉に火がとおったな、というくらいで引き上げました。
　そのままで食べてもよし！　ポン酢をつけていただいてもよし!!　こんなテキトーなつくり方でこんなにおいしいなんて、なんだか申しわけないくらいですよ!!
　たっぷり３食分、味わい倒します（薄味にしておくと、つけダレで味が変えられるので飽きないのだ）。ダシが残ったら、煮込みうどんをつくる気満々ですよ！

　今日は個人的に「節目」でもあったので、１月に亡くなった知人ゆかりのお酒をいただきました。その方のご友人がわざわざ取り寄せて送ってくださった、愛知県江南にある勲碧酒造の「勲碧（くんぺき）」です。氷温熟成酒（純米原酒）で、グラスに注いだとき、くんと甘い香りが立ちました。なめらかな味わいのなかに、濃厚でギラリと強いものを感じるのが独特。飲みはじめはコクコクいけそうなのに、後味に引き止められる、おもしろいお酒です。キンと冷やして飲むのがいいですねv

　そんな氷温から来たお酒は、やはり氷の世界で生まれたグラスに。22日にお会いした方から、北海道旅行のお土産に小樽切子のグラスをいただきました。1901（明治34）年創業の北一硝子製「万華鏡グラス」です。
　底に向かって紅色から黄色へ変わりゆくグラデーションが、チューリップの花びらのよう。底には六花が、上辺部には小さな雪模様が彫り込まれています。中を覗き込むと、底の六花が周囲の黄色がかった透明なガラスにぐるりと反射し、また紅色と黄色が緑色を生み出し、まるで万華鏡のよう。だから、万華鏡グラス。思わず舌を巻く、計算の行き届いた逸品です。

　あたたかい色合いのグラスで冷たいお酒をいただけば、酔い心地に浮かぶ思い出もやわらかなものに。ステキなお酒とグラスをありがとうございましたv

　　
底に彫られた雪の結晶（六花）が、グラスの周囲に反射して花輪のように
（底の結晶を囲むように白く光っているひとつひとつが反射像。撮影が難しい……）。